Fotoliebelei: Oktober 2013

Hey ihr Lieben!

Jetzt gibt's gibt es mal eine neue Seite von mir.

Ja, ich backe zwischendurch mal ganz gerne und versuche auch hin und wieder mal neue Rezepte. Ideen finde ich meistens auf anderen Blogs oder in Zeitschriften. Da gibt es ja immer was Leckeres zu entdecken!

Aber eigentlich halte ich mich gar nicht gerne ans Rezept. Darum ist der Kuchen den ich dir heute zeige eher eine Eigenkreation.

Und so geht's:

Gedeckter Apfelkuchen

Zutaten:

500g Mehl

250g Butter

120g Zucker

2 Eier

6 große Äpfel (gerne eine säuerliche Sorte wie Boscop)

1 TL brauner Zucker

1 TL Honig

1 TL gemahlene Nüsse (Mandel oder Haselnuss)

1/2 TL Mehl

1 EL Milch

1/2 TL Zimt

aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen Mürbeteig kneten
den Teig 30 min in den Kühlschrank legen
in der Zeit die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden
alles in eine Schüssel und die Äpfel mit dem Mehl bestäuben sowie Zucker, Honig, Nüsse und Zimt dazu geben und gut verrühren

2/3 des Teigs ausrollen und in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form auslegen
die Äpfel dazu geben und leicht andrücken
den restlichen Teig als Platte auf die Äpfel legen und am Rand leicht andrücken

180°C / 45min

(10 min in der Nachwärme)

Variationen:

Wenn du magst, dann kannst du noch Rum oder Rosinen zu den Äpfeln geben. Auch Mandelsplitter unter die Äpfel gemengt, schmecken sehr gut dazu.

Zum Schluss noch ein wenig Zuckerguss aus Zitronensaft und Puderzucker anrühren und auf den Kuchen geben.

Dazu Sahne oder wenn der Apfelkuchen noch leicht warm ist,

Vanillesauce.